Home » Știință » O mică crăpătură dintr-o tigaie de teflon poate elibera mii de particule de plastic

O mică crăpătură dintr-o tigaie de teflon poate elibera mii de particule de plastic

Publicat: 10.11.2022

Un nou studiu dezvăluie cât de multe particule mici de plastic ar putea să se infiltreze în alimentele noastre în urma contactului cu ustensilele de gătit. O mică crăpătură dintr-o tigaie de teflon ar putea să elibereze până la 9.100 de particule.

Oalele și tigăile antiaderente acoperite cu teflon își pierd treptat stratul de acoperire pe măsură ce le folosim și le spălăm, ceea ce ar putea reprezenta o problemă în timpul pregătirii meselor.

Cu toate acestea, este dificil de măsurat cât de mult plastic este eliberat, potrivit Science Alert.

Cum a fost evaluat riscul microplasticelor și nanoplasticelor de pe suprafața ustensilelor de gătit?

Noua cercetare analizează microplasticele (mai mici de 5 milimetri) și nanoplasticele (de milioane de ori mai mici), concluzionând că, în timp, am putea avea de-a face cu un număr substanțial de fragmente de plastic.

„Această cercetare ne dă un avertisment puternic că trebuie să fim atenți la selectarea și utilizarea ustensilelor de gătit pentru a evita contaminarea alimentelor”, spune Youhong Tang, inginer mecanic și inginer de materiale de la Universitatea Flinders din Australia.

În încercarea de a evalua riscul, echipa a folosit ceea ce se numește tehnica de imagistică Raman pentru a studia microplasticele și nanoplasticele de pe un strat de Teflon la nivel molecular prin împrăștierea fotonilor. De asemenea, au aplicat algoritmi personalizați pentru a calcula cât de mult din acest strat ar putea să se desprindă și să ajungă în alimente.

O crăpătură dintr-o tigaie de teflon ascunde „chimicale eterne”

Un strat de acoperire rupt ar putea provoca eliberarea a până la 2,3 milioane de particule minuscule în timpul preparării mesei, potrivit cifrelor – aceasta se bazează pe 30 de secunde de gătit, dacă un strungar a rupt o suprafață de teflon.

Potrivit cercetătorilor, teflonul face parte din familia celor cunoscute ca „chimicale eterne”, care rămân în mediul înconjurător: substanțele per- și polifluoroalchilice (PFAS) care au fost asociate cu o serie de probleme de sănătate.

„Având în vedere faptul că PFAS reprezintă o mare îngrijorare, aceste microparticule de teflon din alimentele noastre ar putea fi o problemă de sănătate”, spune Cheng Fang, cercetător în domeniul materialelor la Universitatea Newcastle din Australia.

Tigăile și cratițele mai vechi ar putea fi scoase din uz după un anumit timp

Deși există încă întrebări cu privire la cât de frecventă și periculoasă ar putea fi această eliberare de microplastice și nanoplastice, cercetătorii solicită continuarea cercetărilor privind posibilele efecte de contaminare în timpul gătitului.

S-ar putea ca tigăile și cratițele mai vechi să fie scoase din uz după un anumit timp sau ca straturile de teflon să fie făcute mai rezistente la uzura prin care trec în timpul spălării și utilizării.

În ciuda muncii impresionante, echipa de cercetători recunoaște dificultatea de a măsura și evalua particulele de plastic la acest tip de dimensiuni microscopice. Acest domeniu ar putea fi îmbunătățit în viitor.

Claudia Cociug
Claudia Cociug
Claudia Cociug, absolventă a Facultății de Litere, specializarea Jurnalism și Științe ale Comunicării din cadrul Universității „Alexandru Ioan Cuza” din Iași, a făcut parte din echipa DESCOPERĂ.ro din noiembrie 2022 și până în iunie 2023. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Cum va fi vremea până la Crăciun? Meteorologii au anunțat ce temperaturi vom avea
Cum va fi vremea până la Crăciun? Meteorologii au anunțat ce temperaturi vom avea
Marii producători de mașini, nevoiți să plece de pe cea mai mare piață auto din lume
Marii producători de mașini, nevoiți să plece de pe cea mai mare piață auto din lume
Reacția unui ambasador francez la auzul numirii sale la București: „Catastrofă cu neputință de evitat!”
Reacția unui ambasador francez la auzul numirii sale la București: „Catastrofă cu neputință de evitat!”
Jocul Pokemon Go a colectat în secret date de la utilizatori, dar cu ce scop?
Jocul Pokemon Go a colectat în secret date de la utilizatori, dar cu ce scop?
Ceaușescu la vânătoare de mufloni: „A fost un adevărat infern”
Ceaușescu la vânătoare de mufloni: „A fost un adevărat infern”
Lisa Gerrard, vocea libertății din Gladiatorul. „Cânt în limbajul inimii, o limbă pe care o știu de foarte mult timp”
Lisa Gerrard, vocea libertății din Gladiatorul. „Cânt în limbajul inimii, o limbă pe care o știu de foarte mult timp”
Monica Vitti, regina filmului italian
Monica Vitti, regina filmului italian
Mințile noastre ar procesa limbajul la fel ca Inteligența Artificială
Mințile noastre ar procesa limbajul la fel ca Inteligența Artificială
De ce azbestul încă apare în unele produse cosmetice?
De ce azbestul încă apare în unele produse cosmetice?
Ignaz Semmelweis: Pionierul igienei moderne și Salvatorul Mamelor. Cum a schimbat un medic istoria medicinei cu un simplu gest
Ignaz Semmelweis: Pionierul igienei moderne și Salvatorul Mamelor. Cum a schimbat un medic istoria medicinei cu un simplu ...
Oamenii de știință au creat cele mai subțiri spaghete din lume
Oamenii de știință au creat cele mai subțiri spaghete din lume
Kim Jong Un a avertizat că țara sa nu a fost niciodată mai aproape de un război nuclear
Kim Jong Un a avertizat că țara sa nu a fost niciodată mai aproape de un război nuclear
Într-un celebru oraș antivaccinist, malaria face ravagii printre copii
Într-un celebru oraș antivaccinist, malaria face ravagii printre copii
Uber a lansat opțiunea XXL
Uber a lansat opțiunea XXL
Ionel Brătianu, regele neîncoronat care a condus România din umbră şi s-a iubit cu nora lui Cuza şi cu Regina Maria
Ionel Brătianu, regele neîncoronat care a condus România din umbră şi s-a iubit cu nora lui Cuza şi cu Regina Maria
Cât a plătit un miliardar pentru banana lipită cu bandă adezivă de perete?
Cât a plătit un miliardar pentru banana lipită cu bandă adezivă de perete?
Orașul din România în care va fi construită o fabrică de baterii de 50 de milioane de euro
Orașul din România în care va fi construită o fabrică de baterii de 50 de milioane de euro
Misiunea spațială Hera a primit un asistent AI „prietenos”
Misiunea spațială Hera a primit un asistent AI „prietenos”